Chuyên đề DINH DƯỠNG

TÁO BÓN KHI MANG THAI & CÁCH BỔ SUNG SẮT
19 Tháng 10

TÁO BÓN KHI MANG THAI & CÁCH BỔ SUNG SẮT

Hôm nay có “mẹ bầu” hỏi về dùng Sắt trong thời kì mang thai như thế nào để không bị Táo Bón ? Nutri-Pax xin chia sẻ kiến thức cơ bản về bổ sung Sắt (ferrous) như sau, mời các “mẹ bầu” tham khảo nhé: (1) Khi mang thai, các “mẹ bầu” dễ gặp phải táo bón- đó là hoàn toàn sinh lý (đặc biệt những tháng cuối thai kỳ) bởi một số lí do sau: + Em bé trong bụng mẹ lớn theo tuổi thai và sẽ chèn ép vào đại tràng, làm cho phân di chuyển chậm hơn, khó hơn, lâu hơn... dẫn đến mất nước, khô cứng và gây ra táo + Hơn nữa, các mẹ vận động ít hơn, ăn uống kém hơn bình thường (đặc biệt các “mẹ bầu” bị nghén. Đó là yếu tố thuận lợi cho táo bón ở phụ nữ mang thai (2) Khi mang thai, các “mẹ bầu ” dùng thêm các sản phẩm có Sắt, để phòng ngừa thiếu máu cho mẹ và bé. Tuy nhiên khi bổ sung thêm Sắt, thường có tác dụng phụ là tăng nguy cơ gây táo bón cho mẹ. >>> Để giải quyết vấn đề Táo Bón khi mang thai, các mẹ nên lưu ý: (1) Chọn đúng loại Sắt cần bổ sung, đúng liều cần dùng + Xem kĩ trên bao bì sản phẩm xem Sắt ở dạng muối nào? “Hữu cơ” hay “Vô cơ”? Các mẹ nên chọn nhóm Sắt hữu cơ (ví dụ: Sắt fumarate , Săt L-pidolate ...) + Các dạng muối Sắt thường gặp: @ Sắt sulphate? @ Sắt oxalate? @ Sắt fumarate ? @ Sắt bisglycinate? hay Sắt L-pidolate ? + Sắt dạng đơn chất hay có kết hợp vitamin C không? Khi có kết hợp vitamin C làm tăng khả năng hấp thu Sắt từ ruột vào máu, cũng giúp giảm tình trạng táo bón. + Hiện tại có " Sắt L-pidolate " của Ý khá là ưu việt cho các “mẹ bầu” hay bị táo bón vì: @ Thuộc nhóm Sắt hữu cơ? @ Sinh khả dụng cao, ít tanh, ít tác dụng phụ (táo) @ Gốc muối giải phóng ra còn có hữu ích cho tế bào não (tham gia chu trình Creb để cung cấp năng lượng cho tế bào) (2) Chế độ ăn dễ tiêu, ăn nhiều củ quả (chất xơ) (3) Uống đủ nước hàng ngày (nước lọc/ nước hoa quả/ sữa) (4) Vận động nhẹ nhàng (đi bộ) (5) Mặc đồ thoải mái, không đi giầy cao gót. Nhân dịp 20.10, “Ban Quản Trị” xin chúc các Bà, các Mẹ, các Chị, các Em luôn xinh tươi! www.nutripax.vn https://www.facebook.com/nutripax . # Sắt #hữu cơ #Ferro #LezEnfant #Feroso

Đọc thêm
Topic 4: Cách chế biến rau củ quả để đạt được nhiều chất xơ
16 Tháng 09

Topic 4: Cách chế biến rau củ quả để đạt được nhiều chất xơ

Các mẹ có biết: Khi rau củ quả nấu chín sẽ mất đáng kể lượng Vitamin Khi nấu chín kĩ (nầu nhừ) - một phần chất xơ sẽ được chuyển sang dạng tinh bột. Bởi vậy khi trẻ bị táo bón, các mẹ không nên nấu rau củ quả quá kĩ, nó sẽ làm giảm lượng chất xơ trong thực phẩm. Dưới đây là cách chế biến một số loại rau củ quả các mẹ nên tham khảo. Bước 1: Sơ chế rau, củ, quả. Trước khi chế biến rau củ quả ăn dặm cho bé, các mẹ nên r ửa rau, củ đúng cách để giúp loại bỏ thuốc trừ sâu , lượng phân đạm tồn dư. Muốn vậy, mẹ nên tuân thủ theo 4 bước dưới đây: (1) Loại bỏ các phần rau củ dập nát, héo úa, không còn nguyên vẹn. (2) Ngâm từng loại rau trong nước riêng. Mẹ có thể ngâm nước không, hoặc nước muối, hay nước có vắt chanh… tùy thuộc vào đặc tính của mỗi loại rau củ. Những loại củ, quả như đậu Hà Lan, dưa chuột, bí đỏ nguyên quả, bông cải, cà rốt, cà chua… chỉ cần ngâm trong nước khoảng 10-15 phút. Những loại rau như bắp cải trắng/tím, ớt, mướp đắng, cà tím… có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút hoặc nước chanh loãng, hiệu quả trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu rất tốt. (3) Rửa lại rau quả dưới vòi nước chảy khoảng 2-3 phút. (4) Mẹ có thể gọt bỏ vỏ nếu cảm thấy cần thiết. Bước 2: Cách chế biến rau củ quả ăn dặm cho bé đảm bảo chất dinh dưỡng. Khi chế biến rau củ quả cho bé mẹ có thể áp dụng các cách sau: Luộc: Với các loại rau lá, mẹ cho vào nồi nước chút muối trước khoảng 5 phút, rồi khi nước sôi thì mẹ cho rau vào, trong khoảng 2 phút đầu tiên khi cho rau vào mẹ không đậy nắp nồi. Với các loại củ như khoai tây, cà rốt, củ cải… mẹ cho vào nồi nước chút muối trước khoảng 5 phút, rồi khi nước sôi thì mẹ cho củ đó vào nồi luộc chín. Hấp cách thủy: Với các loại rau lá, hấp cách thủy được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo: các loại rau lá mỏng hấp khoảng 3-4 phút, các loại lá dày hơn có thể hấp từ 7-8 phút. Với các loại củ, quả mẹ cũng có thể hấp cách thủy, rồi nghiền nát cho trẻ ăn Ăn sống: Tất cả các loại rau, củ không được cho bé ăn sống, mà mẹ phải nấu chín cho trẻ trước khi ăn. Với các loại quả mềm mẹ có thể nghiền trực tiếp bằng thìa dĩa cho con ăn. Hoặc mẹ có thể xay cho bé ăn dưới dạng sinh tố, hoặc nước ép. (Thông tin chỉ có tính chất tham khảo) www.nutripax.vn https://www.facebook.com/nutripax . #Chất_xơ #prebiotic #Laxi_plus #LezEnfant #T áobón

Đọc thêm
Topic 3: Thực phẩm giàu chất xơ
11 Tháng 09

Topic 3: Thực phẩm giàu chất xơ

Với trẻ em, dạ dày còn nhỏ nên bổ sung nhiều quá các nhóm thực phẩm cung cấp chất xơ sẽ ảnh hưởng tới bữa ăn hàng ngày của bé. Ví dụ: Dung tích dạ dày của bé khoảng 250ml - để cung cấp được 3-4 gam chất xơ, chúng ta phải cho bé ăn khoảng 100 gam rau. Như vậy chỉ còn con bé ăn được 150ml thức ăn khác & sữa (thức ăn cung cấp calo). Với lượng đó sẽ không cung cấp đủ calo cho bé phát triển Bởi vậy các mẹ phải tính toán và biết cách lựa chọn rau củ cho con. Dưới đây là các loại rau củ, quả giàu chất xơ mà các mẹ nên biết: Vậy cách chế biến rau, củ quả cho bé như thế nào để bé ăn ngon ạ, mời các bạn đón xem topic 4: "Cách chế biến rau, củ, quả cho bé" nhé. www.nutripax.vn https://www.facebook.com/nutripax . #Chất_xơ #Laxi_plus #LezEnfant #T áobón

Đọc thêm
Topic 2: Nhu cầu chất xơ hàng ngày theo tuổi
08 Tháng 09

Topic 2: Nhu cầu chất xơ hàng ngày theo tuổi

Sau topic1 , các bạn đã hiểu thêm về chất xơ , vậy 1 ngày chúng ta ăn bao nhiêu là đủ? Mời các bạn xem topic 2 dưới đây nhé: Như chúng ta đã biết, mặc dù chất xơ không cung cấp calo nhưng không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, nhưng chất xơ được xem như “thực phẩm” thiết yếu hàng ngày (đặc biệt nhóm xơ hòa tan) bởi tác dụng tuyệt vời của chất xơ trong chăm sóc & bảo vệ sức khỏe. Chúng ta đã biết 6 tác dụng của xơ trong topic1 rồi, dưới đây chúng tôi muốn nhấn mạnh tới tác dụng “CHỐNG TÁO BÓN” nhé: Xơ hòa tan, khi vào ruột tạo lớp Gel bao bọc niêm mạc ruột, bôi trơn thành ruột giúp phân di chuyển nhẹ nhàng, dễ tống ra ngoài Chất xơ hòa tan, là nguồn dinh dưỡng cho hệ vi sinh vật có ích phát triển. Tăng khối lượng phân, giúp phân tơi xốp Tăng nhu động ruột để đẩy phân ra ngoài Chất xơ khi lên men tại ruột già, giúp sản sinh các acid chuỗi ngắn rất tốt cho sức khỏe đường tiêu hóa. Đặc biệt ở trẻ dưới 6 tháng, lượng xơ trong sữa rất thấp bởi vậy việc bổ sung chất xơ hòa tan - Phòng chống táo bón là cần thiết.. Nhu cầu chất xơ khuyến nghị cho người Việt nam ít nhất là 20-28g/ ngày (hoặc theo WHO là 10g/ 1000 Calo), chi tiết các bạn tham khảo bảng dưới nhé : (Nguồn tham khảo: Nhu cầu chất xơ khuyến nghị năm 2016 viện dinh dưỡng quốc gia) www.nutripax.vn https://www.facebook.com/nutripax . #Chất_xơ #Laxi_plus #LezEnfant #T áobón

Đọc thêm
Topic 1: Khái niệm và công dụng của chất xơ
04 Tháng 09

Topic 1: Khái niệm và công dụng của chất xơ

1. Khái niệm Chất xơ (hay chất xơ thực phẩm) là phần khó tiêu hóa của thức ăn có nguồn gốc từ thực vật ăn được như: rau xanh, các loại quả, củ và nấm. Trong tiếng Anh- Mỹ, được gọi là “fiber” hoặc “fibre” trong tiếng Anh- Anh. 2. Phân loại Chất xơ gồm các phân tử Cacbohydrat và chia làm 2 nhóm chính: Chất xơ hòa tan trong nước Chất xơ không hòa tan trong nước 2.1. Chất xơ hòa tan Là nhóm chất xơ có cấu trúc phân tử nhỏ, có nhiều trong: củ đậu, khoai tây, khoai lang các loại quả bơ, táo, yến mạch và rau xanh Loại chất xơ này dễ dàng lên men trong ruột kết, tạo các acid chuối ngắn tốt cho đường ruột và là nguồn thức ăn nuôi dưỡng các lợi khuẩn tại đường ruột. 2.2. Chất xơ không hòa tan Là các loại có cấu trúc phân tử lớn, khó tan. Chúng có nhiều trong các loại hạt ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì và rau xanh Chất xơ không hòa tan có thể dễ dàng lên men trong ruột kết, sợi không hòa tan có xu hướng đẩy nhanh sự di chuyển của chất cặn bã qua ruột già ra ngoài. 3. Tác dụng của chất xơ 3.1. Chống táo bón Ở trong ruột chất xơ không tan trương phồng và làm mềm phân, kích thích ruột tăng co bóp và chống lại táo bón rất tốt , khi ăn nhiều loại chất xơ này nên uống nhiều nước. 3.2. Giảm nguy cơ viêm đại trực tràng Sợi xơ không tan làm giảm áp lực trong ruột bằng cách kích thích nhu động ruột, làm cho chất cặn bã đi qua đường ruột nhanh hơn. 3.3. Ngừa ung thư (đặc biệt ung thư ruột già) Chất xơ giúp thức ăn đi qua ruột nhanh hơn, bởi vậy làm giảm thời gian các chất độc (tác nhân gây ung thư) tiếp xúc với ruột. Quá trình lên men chất xơ tại ruột, giải phóng các acid chuỗi ngắn giúp giảm viêm tại chỗ và tạo môi trường tốt cho hệ vi sinh vật có ích phát triển. 3.4. Hỗ trợ trị béo phì Chế độ ăn giàu chất xơ có thể kiểm soát cân nặng, chất xơ có thể làm bạn no và không cần nạp thêm calo điều này có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa thừa cân béo phì. Hơn nữa, các chất xơ sẽ quấn các chất béo để giảm hấp thu và chúng được tống ra ngoài theo phân 3.5. Giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch Thực phẩm có nhiều chất xơ có thể làm giảm cholesterol trong máu ,người có biến chứng xơ vữa động mạch và triglyceride lên cao, chất xơ có thể làm giảm triglyceride và mỡ xấu LDL làm tăng mỡ tôtd HDL từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mỡ máu, bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch. 3.6. Phòng và hỗ trợ trị tiểu đường Ăn nhiều chất xơ hòa tan trong bữa ăn, giúp người bệnh ăn ít tinh bột hơn và giúp cho insulin hoạt động tốt hơn. Chất xơ sẽ làm chậm quá trình hấp thu đường (carbohydrate) từ ruột vào máu, làm giảm đường trong máu tới 30%, nên đường máu sau ăn không tăng nhanh, ổn định đường huyết điều. 3.7. Cellulose có phải chất xơ? Xen-lu-lô (bắt nguồn từ tiếng Pháp, cellulose) còn gọi là xenlulozơ. Xenlulozơ, là hợp chất cao phân tử được cấu tạo từ các liên kết các mắt xích B-D-Glucose, có công thức cấu tạo là (C6H10O5)n hay [CH-O-(OH)3] là thành phần chủ yếu cấu tạo nên vách tế bào thực vật. Cellulose có nhiều trong các thực vật, là chất xơ không hòa tan trong nước và không tiêu được trong cơ thể. www.nutripax.vn https://www.facebook.com/nutripax . #Chất_xơ #Laxi_plus #LezEnfant

Đọc thêm
TOP 10 “thần dược” cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh
13 Tháng 08

TOP 10 “thần dược” cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Hệ tiêu hóa có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sống của con người. Hệ tiêu hóa có hoạt động tốt thì cơ thể mới khỏe mạnh. Vì vậy, việc ăn uống cũng sẽ ảnh hưởng tới hoạt động của đường ruột và hệ tiêu hóa. Trong bài viết này, NUTRIPAX sẽ chia sẻ TOP 10 “thần dược” giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh Các loại rau Các loại rau xanh đậm là thực phẩm cực tốt cho hệ tiêu hóa mà nhất định bạn nên bổ sung vào thực đơn. Hãy thường xuyên ăn rau, đặc biệt là bông cải xanh, rau chân vịt, cải xoăn kale,... bởi chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Chúng ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về hệ tiêu hóa cũng như bổ sung vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Khoai lang Đây là một trong những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa mà bạn nên sử dụng hàng ngày. Tác dụng chính của khoai lang là nhuận tràng . Bên cạnh đó, chúng còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thường xuyên ăn khoai lang cũng giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng đẹp. Táo Táo cũng là một trong những thực phẩm cực tốt cho hệ tiêu hóa. Táo cung cấp nhiều pectin hỗ trợ duy trì hoạt động hiệu quả của các lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa. Loại trái cây này cũng có tác dụng làm giảm nguy cơ táo bón và tiêu chảy . Mỗi ngày một quả táo sẽ giúp đẩy lùi các loại bệnh liên quan đến đường ruột. Bơ Bơ là một trong những thực phẩm cực tốt cho hệ tiêu hóa mà bạn không nên bỏ qua. Trong quả bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và các khoáng chất có lợi như canxi, sắt, đồng, photpho, kali, natri... giúp duy trì các chức năng của hệ tiêu hóa. Sữa chua Sữa chua là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột. Nó có khả năng cung cấp hàng tỉ lợi khuẩn giúp cho hệ tiêu hóa của bạn làm việc tốt hơn. Đặc biệt, probiotic trong sữa chua còn giúp ngăn chặn các vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể. Vì thế, hãy bổ sung sữa chua vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tật Hạt chia Đây cũng chính là một trong những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa mà nhiều người còn chưa biết. Nhờ có hàm lượng chất xơ cao và rất giàu Omega-3, hạt chia có thể giúp điều hòa vận động ruột và ngăn ngừa táo bón . Bạn hãy thường xuyên bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của mình để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt, khỏe mạnh hơn. Đu đủ Đu đủ chứa nhiều dưỡng chất giúp hệ tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Đồng thời, chúng hạn chế những vấn đề xấu xảy ra trong hệ tiêu hóa. Vì thế, bạn nên ăn nhiều đu đủ để hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh. Gừng Gừng hỗ trợ cho tiêu hóa bằng cách giúp di chuyển thức ăn nhanh từ dạ dày xuống ruột non. Ngoài ra, gừng còn được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy , khó tiêu, đầy hơi và hội chứng ruột kích thích. Bạn có thể bổ sung gừng bằng cách thêm vào các món ăn hoặc uống trà gừng để cải thiện sức khỏe cũng như hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chuối Chuối là một trong những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa mà nhiều người thường bỏ qua. Ăn chuối thường xuyên giúp bạn tránh được những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa , giúp hỗ trợ táo bón và các vấn đề rối loạn tiêu hóa. Nước Nước rất cần thiết để giúp hệ tiêu hóa làm việc đúng cách. Cung cấp đầy đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể trong một ngày có thể giúp cải thiện tiêu hóa vì nó làm thức ăn loãng ra, dễ di chuyển trong hệ tiêu hóa. Bên cạnh những thực phẩm vàng cho tiêu hóa trên thì NUTRI-PAX _ Chuyên gia dinh dưỡng cung cấp các gói dịch vụ: Khám, tư vấn online cho các MẸ và BÉ Tư vấn điều trị và hướng dẫn chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng cụ thể Đến với chúng tôi, bạn sẽ được các bác sĩ dinh dưỡng kiểm tra về tình trạng dinh dưỡng và các bệnh lý nếu có, từ đó sẽ có những phác đồ điều trị và chăm sóc dinh dưỡng phù hợp nhất. Trong thời gian dịch Covid-19, chúng tôi chỉ khám và tư vấn online, để được tư vấn trực tiếp, xin đặt lịch qua Fanpage ....

Đọc thêm
Những loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch
09 Tháng 08

Những loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch được ví như một chiếc rào chắn bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại. Tăng cường hệ miễn dịch là một việc vô cùng quan trọng trong thời điểm dịch bệnh hiện nay vì khi hệ miễn dịch hoạt động càng tốt thì nguy cơ mắc bệnh càng thấp. Chúng ta có thể dễ dàng cải thiện hệ miễn dịch thông qua các thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết này, NUTRI-PAX sẽ chia sẻ với bạn những loại thực phẩm giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch Các loại rau giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ - Bông cải xanh : trong bông cải xanh có chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường và bảo vệ hệ thống miễn dịch luôn khỏe mạnh. - Rau bina : Rau bina hay rau chân vịt, cải bó xôi là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Loại rau này giàu chất sắt, Vitamin C , A giúp cơ thể tăng sức đề kháng, Vitamin K, Canxi tốt cho xương và răng. Ngoài ra trong cải bó xôi còn chứa nhiều Vitamin C, E, carotenoid có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp khống được các tế bào ung thư ác tính trong cơ thể Các loại củ giúp tăng cường hệ miễn dịch Các loại củ như là khoai lang, cà rốt, củ dền, khoai mỡ, khoai tây,.. chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ đường ruột hoạt động tốt. Vì thế để giúp cơ thể có sức đề kháng tốt hơn, bạn nên bổ sung những loại củ này vào trong thực đơn hàng ngày Các loại quả giúp tăng cường hệ thống miễn dịch - Trái cây có múi : các loại quả có múi như cam, quýt, bưởi,...là lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe trẻ trong thời điểm dịch bệnh. Trong các loại trái cây có múi có chứa nhiều vitamin C làm tăng khả năng sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp sức đề kháng của chúng ta tốt hơn, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh - Quả mơ: Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong quả mơ có chứa nhiều vitamin A, C, kali, chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm mắc các bệnh cảm cúm thông thường. Vì thế, ăn gì để tăng cường hệ miễn dịch thì quả mơ sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Thực phẩm bổ sung tăng cường hệ miễn dịch Trong sữa chua có chứa các lợi khuẩn cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin D giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật. Vì thế chúng ta nên bổ sung sữa chua vào khẩu phần hằng ngày để tăng cường hệ miễn dịch. NUTRI-PAX _ Chuyên gia dinh dưỡng NUTRI-PAX cung cấp các gói dịch vụ: Khám, tư vấn online cho các MẸ và BÉ Tư vấn điều trị và hướng dẫn chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng cụ thể Đến với chúng tôi, bạn sẽ được các bác sĩ dinh dưỡng kiểm tra về tình trạng dinh dưỡng và các bệnh lý nếu có, từ đó sẽ có những phác đồ điều trị và chăm sóc dinh dưỡng phù hợp nhất. Trong thời gian dịch Covid-19, chúng tôi chỉ khám và tư vấn online, để được tư vấn trực tiếp, xin đặt lịch qua Fanpage ....

Đọc thêm
Tư vấn SP: 096.432.0808